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菠萝咕噜肉(2/10)
把里脊肉切成片,不要太薄也不要太厚,当然有些童鞋选用五花肉之类的也可以!切好后,加入料酒、盐、姜、酱油、胡椒粉,打入一个鸡蛋一起搅拌腌制10分钟!
腌制里脊肉的时候,我们可以把菠萝、洋葱、菜椒切好,形状以方形或多边形为好!
准备酱料,依次倒入番茄酱、果汁、白糖、白醋(也可以不用),比例是1:1:1:1,搅拌均匀待用!果汁用农夫果园的!
腌制好的里脊肉拌上生粉,两边都要均匀粘上,不要太厚也不要少,薄薄一层就可以
锅中下油,大火加热后改为中火,倒入里脊肉略微炸一下,捞起后再炸一遍,以金黄色为标准,不要炸的太过!
炸好的里脊肉备用,倒出多余的油,倒入菜椒、洋葱、大蒜快速翻炒!断生铲出备用!
把调好的酱料倒入锅中高温加热,直至变稠!
倒入配料快速翻炒,这个过程不用太久,翻炒四五下就可以了!
最后把炸好的里脊肉下锅快速翻炒,只要酱料均匀的和里脊肉拌在一起就可以!不要煮哦!这样肉才会比较松口!
美味的菠萝咕噜肉就新鲜出炉了,亲们赶紧动手烹饪美食吧!