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【铁观音茶叶蛋】听说茶叶蛋很高大上(0/5)
鸡蛋洗净,放入冷水中煮。水开后5-7分钟关火,冲凉水
把鸡蛋壳敲碎。裂纹有点像蜘蛛网的样子
香料大集合:八角2个,白豆蔻1颗,砂仁2颗,山奈1片,香叶2片,丁香3颗,桂皮1段,铁观音茶一小包
重新加水至基本没过鸡蛋,加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙,生抽3汤匙,老抽2茶匙 大火将煮开以后再加入茶叶滚煮,煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可
蛋黄特写一张~