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土豆烧排骨(2/6)
排骨洗净，土豆切块。
水烧开，排骨在开水过捞一下，去掉浮沫。
起油锅，放入姜片煸一下，倒入排骨翻炒一下，加入水，没过排骨。
加入盐、生抽、老抽、黄酒，盖上锅盖烧20分钟。
加入土豆块，再烧10分钟左右，菜有点收汁的状态即可。
关火，加少量鸡精，撒上小葱。