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平 菇 炒 肉(4/4)
准备食材，洗净:青椒切粗丝，肥瘦猪肉分开切条状，平菇手撕成长条，撒点盐腌制15分钟，挤掉水分。（或者不用腌制、直接烧开水焯一下，挤掉水分）
锅热倒油，先放肥猪肉煸炒出油、再放瘦肉炒变色，放入姜、生抽和糖翻炒，倒入青椒翻炒几下。
倒入平菇翻炒至熟，调入胡椒粉和盐翻炒；撒入葱花，出锅。
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