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红斑鱼面(4/15)
瘦肉切片,加入盐和味精腌制,再加入生粉,用手抓匀,越用力肉越好吃。
姜切丝,水平有限,大小不一。
热锅后倒入油
加入姜爆炒
加入红斑
煎至鱼肉变白
将鱼起锅装盘备用
用煎鱼的锅加水烧开
另一边用烧开的水烫长寿面。
面煮开后将水倒掉备用
另一边水开后将鱼入锅一起煮
再加入腌制好的瘦肉
水开后入面
入香菜,加盐、味精、胡椒粉,即起锅
面出锅了,我个人不喜欢面太烂,这款长寿面还是比较耐煮的。