酵母先和配方中的20G水混合，直至有气泡。 将所有材料（除黄油外）混合，慢慢倒入水，从湿粘的面团慢慢揉成表面光滑的面团。 后加入黄油，揉至有薄膜。 放在容器中第一次发酵，发至2倍大。
分成25克/个（脸）的大面团和4克/个（耳朵）的小面团，排气滚圆中间发酵10分钟。 取一个大面团，擀成圆片，加入馅料，包成球形底部捏紧。将面团按扁即可作为熊的脸 取小面团，包入馅料，捏成小球状作为熊的耳朵，直至完成所有面团。
排入烤盘，在烤箱中放入一碗温水，在38的烤箱中进行最后发酵40分钟 。在发酵的同时，剪出一个圆形的锡纸备用 。在发酵好的面团表面刷上蛋液，进烤箱烘烤约5分钟后取出。 将剪好的锡纸，涂层薄黄油（防粘），放在熊脸的中间偏下处，再进烤箱用170度烘烤约13分钟。
待面包完成凉后，用溶化的巧克力勾画出熊的眼睛和嘴巴即可。
全部都做好了。是不是很可爱。可爱的都不忍心吃它了。有木有，有木有？？？
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