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垂涎欲滴之韩式烤肉(6/13)
五花肉切切切,适中即可,大小自定。
切好的肉亮个相,肉的多少取决于你想吃多少,呵呵。
调料集合:韩式辣酱、生抽、糖、香油、盐、芝麻、酒;辣椒粉(可有可无)。
把肉、切好的菜、所有调料放一起。调料的用量根据口味自定,韩式辣酱本身有咸味,盐可不放,或少许;酒加少少许。香油是韩式料理中重要的调味品,可以多放没问题,我用了农村自榨的,真的so good!今天没买青椒,所以没放。蒜通常切沫,我懒得切就大片吧。
搅拌均匀。最好用手抓,用筷子之类的会把肉搅碎。
覆盖保鲜膜,冷藏腌制约2小时。旁边没辣酱的这一小碗肉是我为宝贝准备的不辣的,把韩式辣酱换成黄豆酱,其余调料不变。
准备做了:平底锅略加热,放入腌制好的五花肉,不用放油。
拿筷子或锅铲什么的像炒菜那样轻轻拨啊拨,弄熟就OK啦。
开动吧!垂涎欲滴有木有?可以用生菜卷着吃。
可以搭配米饭,叫做韩式五花肉饭,呵呵。
还可以夹馒头吃,肉夹馍!
这是给宝贝的黄豆酱版五花肉饭。
哈哈!各位朋友,最近搬家清理书柜时,竟然找到了失踪已久的小纸条,这是当时跟韩国太太学习此烤肉时记录下来的。原来我忘记了可乐!这里是两种:一种是烤五花肉;另一种是烤牛肉,点点点那意思就是同五花肉中的对应步骤,牛肉没有第四步。希望大家喜欢~(2014-9-27补充)