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香煎茄子(5/8)
圆茄子削皮切片
大葱剥一层，切成大片，在每层茄子中间放进适量盐，适量酱油，一点点五香粉（一点点），用勺子背面涂抹均匀，再加一片葱。
腌制半小时。
凉水加鸡蛋加面粉，搅拌成糊状，尽量稠一点。
葱、香菜切碎，五香粉，鸡精，加入面糊，搅拌均匀。
连葱一块，沾取尽量多的面糊。
五成油热，中小火，一片一片慢慢煎。
煎至焦黄出锅即可，煎炸的时候可用铲子铲开口可更快的煎炸。