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曼步厨房 - 巧克力坚果布朗尼(8/13)
材料:115g黑巧克力,113g黄油,180g糖(或者香草糖),2-3个鸡蛋,95g面粉,可可粉3大勺,香草精,浓咖啡半杯
先将烤箱预热至165度; 将黑巧克力跟黄油隔水融化; 注:这款甜点的关键就是巧克力,所以尽量用最好的巧克力来制作,这样成品会比较香浓
移开热水,加入200g糖搅拌均匀; 注:由于用的是黑巧克力,所以这点糖不会很甜,如果用牛奶巧克力要适量减少糖的分量
倒入咖啡,香草精以及2个大鸡蛋或者3个小鸡蛋,搅拌均匀; 注:咖啡可以更好地吊出巧克力的香味,成品不会有咖啡的味道!
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接着分几次筛入可可粉以及面粉搅拌均匀;
倒入核桃,松仁以及提子干;
搅拌以后倒入事先准备好的模具,进烤箱烤25-35分钟即可 注:根据坚果分量的多少来加减烘焙的时间
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放凉以后将烘焙纸撕开
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