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酱肉包子(1/10)
猪五花洗净切块,冷水下锅,加几片姜片,四勺料酒,两颗八角少许花椒,煮至断生捞出。 此时可以把面和好,发着。
猪肉去皮,切成黄豆大小备用。姜切末,葱切末,备用。
少许油,下姜末大火炒稍许。
下猪肉末,转中火炒几分钟。
加甜面酱两勺半。
加老抽少许。
加生抽适量。
翻炒6分钟,起锅。待面发好准备包前,放葱末搅匀,如果酱料味道不够可加少许盐,搅匀,成酱肉陷。
开包。
包好后上锅蒸20分钟,酱肉包子出锅~!