先煮糖液,没有拍图,我用的是这种冰糖,加100ml水把冰糖煮化就好。(没有量杯可以用益力多的瓶子取代喔!)
半锅清水,烧开,再放入小西米,转小火慢慢煮25分钟左右,此时西米中间的芯还略有一点白,关火焖5-10分钟至完全透明。
捞出西米冲冷水过滤备用。多过滤几遍。(这样吃起来很Q!)
另外一部分芒果连同糖液、淡奶油、椰子汁(喜欢喝稠的同学可以倒少点椰子汁,奶油放多点会很香,我很喜欢!)
我用的奶油是这种"多美鲜咖啡奶油",一小1盒就是10g。可以用雀巢三花淡奶油或者其他奶油代替喔!这一步是关键,一定要有奶油吃起来才好吃!
最后就是把西米、打好的芒果汁倒进碗里,再加芒果和沙田柚点缀,再入冰箱冷藏2小时就好啦!