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西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理(4/10)
1.准备好食材，番茄要选熟透的番茄，这样炒出来的才好吃。
2.鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。
3.锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。
4.鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。
5.先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。
6.再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许清水。
7.炖煮西红柿的时候，放入1-2克盐，2克糖。
8.炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。
9.出锅前撒上一把葱花提味。
10.拌米饭炒鸡好吃，大家试试吧。