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焖老鼠(10/11)
老鼠肉放锅炒干水,今年鼠肉好贵。要七十元一斤。三斤杀好才这么多。吃老鼠定要带皮,去毛后的老鼠放稻草烧黄皮
炒成这样干,下点白酒小翻几下
起锅冼干净
香料
下姜,蒜爆香,下炒干的老鼠肉
下药包同蚝油,生抽,冰糖,盐,大火翻炒
炒到香后加水,焖
焖半小时,看到水快干时
葱头。番茜
水快干时加入葱头,同加点花生油,小火焖到水完全干。见油不见水时味最好吃
上锅前加入番茜,就0K了