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双椒爆鸭肠(4/11)
准备好原材料；
用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；
再加入面粉揉洗鸭肠， 冲洗干净；
将花椒、八角和桂皮放入钢球中；
煮水，水开后继续煮上两、三分钟；
下入洗好的鸭肠， 鸭肠微微打卷后捞出切成小段；
锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；
再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；
加入适量的生抽、料酒和盐调味料， 翻炒均匀；
出锅前加入花生米翻炒即可；
出锅装盘。