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红烧鹅/鸭(4/8)
将鹅子洗净，剁成块。
烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。
冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。
热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。
糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。
加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。
炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。
收干汁，装盘。