粉丝、竹孙泡发。

娃娃菜洗净、切好。

砂锅内放油，油热后倒入洋葱丁、香菇丁和竹孙，用木勺翻炒。然后倒入泡香菇的水。我用的是泡茶树菇的水，蘑菇要先洗两边再泡，倒入锅之前要筛过水里的杂质。话说泡过香菇或是茶树菇的水都极鲜香，倒了是很可惜的，用来烧菜、做汤是极好的，不用再加鸡精。煮汤时给盐即可。

汤煮开后下入娃娃菜继续煮，最后起锅前下粉丝。撒葱花。