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芝士焗红薯(5/7)
红薯洗净外皮,对半切开,上锅蒸熟。最好选择红心红薯(就是图片中偏黄的那种)。
准备其他辅料。1.黄油和芝士切小块,软化备用。2.牛奶的量是看红薯来决定的,因为这次是蒸熟,水分充足点,所以牛奶量就少点;如果是放微波炉叮熟的话,就可以牛奶多点。3.糖也是,红薯蒸熟后可以尝一点点,自己调节放糖的量。4.把黄油、芝士、糖和牛奶混合。
红薯蒸熟后,用小勺子挖出中间的红薯泥,放进黄油芝士混合物中。不要挖太干净,留个3-4毫米宽的边缘,否则红薯边太薄的话容易变形。
将红薯泥和黄油芝士混合物搅拌均匀。
用勺子装进红薯托,装成山丘状,中间拱起一些。
在表面撒上芝士末。
在表面涂上一层蛋黄液。180度预热烤箱,上下火,中层烤15分钟。后期注意看下火,看到表面起焦点就可以了。亲,要趁热吃哦~~~!