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紫苏焖鸡翅(2/9)
鸡翅洗净，两面用刀各划两刀，以便入味
倒入少量料酒，腌制15分钟左右，然后把鸡翅沥干，不然后面煎的时候容易溅油
准备好姜片，蒜瓣洗净切成片，葱切葱花
蒜片和2汤匙生抽，一汤匙糖，一汤匙料酒混合在小碗里，备用
紫苏洗净切几刀
不粘平底锅放少许油，码入鸡翅，小火煎至金黄后翻面继续煎，直至两面金黄，然后盛出备用
此时锅内会有很多鸡翅渗出的油，利用这个油爆香姜片和葱花
放入鸡翅和小碗内调料，大火煮开转小火煮5分钟
加入紫苏翻炒几下即可出锅