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避风塘炒虾(2/7)
把虾挑去虾线后,用白酒、半勺盐、适量胡椒粉略腌上十分钟。
准备好3-4瓣的蒜泥,豆豉切细,干辣椒去籽剪成小段,葱花。
把虾沥干水后,下油锅先煸炒到颜色变红,起锅备用。
重新起油锅,下蒜泥、豆豉、干辣椒炒香。
下面包糠,继续翻炒出香味。
下大虾,一起翻炒,加盐、糖、少量鸡精调味,起锅下葱花。
香酥难挡,来一个吧。