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麻辣小毛豆(2/4)
干辣椒切丝，蒜剁成末，与干辣椒，干花椒一起装入碗里，淋入热油，炸出辣香味备用。
锅中做水，水里加少许盐和几滴油，水开后下入毛豆、大火煮开，变小火后敞盖煮二十分钟左右，毛豆捞出来后放在凉白开里浸泡一会。以防止毛豆变色。
浸泡后的毛豆捞出沥干水份，装入一个大碗里，把炸好的辣椒油倒入毛豆里，拌匀就可以吃啦。
一盘麻辣味的小凉菜在手，让你越吃越上瘾，一吃就停不了，那味道才叫一个爽！