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烧汁杏孢菇(1/13)
杏孢菇洗干净备用
杏孢菇切大约0.5厘米厚
然后切十字花刀,全部切好
然后切十字花刀,全部切好
头头尾尾的小碎片也不要丢掉,全部装起来备用
煎锅中放入少许油,放入姜片,油温上来的时候放入杏孢菇煎至两面金黄
这里放的油要稍微有点多才行,因为一开始杏孢菇挺吸油的,不过当杏孢菇煎软了以后,油会泛出来的
杏孢菇煎到金黄的时候十分好看的颜色,如果不想做后面比较麻烦的事儿,可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花,就可以上桌子享用了,不过要趁热吃,那老好吃了
在煎杏孢菇的时候,我们准备简单的烧汁
把生抽,料酒,糖,醋,老抽,水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀
杏孢菇煎好时,倒入兑好的烧汁
大火烧开后,改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅
喜欢的花撒点葱花装饰一下,美美的享用吧。