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糖醋排骨(5/6)
将排骨洗净，切成小段。
上锅烧水，水开后放入排骨，姜片。待滚后调至小火煮20钟。
将煮好的排骨捞出，用冷水稍做冲洗后沥干水，放入碗中，加入适当料酒，生抽，香醋，少许老抽腌制10分钟。
上锅烧油，将腌好的排骨一块一块放入锅中，煎至两面金黄色，再将腌排骨的水倒入锅中，加入适当的盐，白糖至少三勺以上，最后将之前煮排骨的汤倒入锅中，用小火焖15-20分钟。
锅内收汁，差不多的时候尝试味道，如不够味道可适当添加白糖和香醋。
待汁收至最后一点时，出锅装盘，最后撒上少许白芝麻和葱末，完成。