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紫薯扭纹双色吐司 (2/17)
将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料,包括糖和盐,再将粉放入,酵母放在最上面,以免接触到盐哈。
启动10:和面Ⅲ的程序,面包机显示揉面时间为0.45分,然后启动面包机,让面包机自动揉面
揉24分钟,面包机显示时间为0.21.
放入黄油,一直到揉面程序结束后,面包机会发出滴滴的声响哦。
一共揉面时间为45分钟,中间会有松驰的阶段,面团揉至完全阶段,可以拉出大片有韧性的薄膜。
将揉好的面团取一半出来,剩下的一半留在面包机里,放入紫薯粉和一小勺水.
再次启动面包机的8:和面Ⅰ的程序.
揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色,停止面包机,将面团和里面的搅拌刀一起取出。
两份面团.
都揉成长条.
两边拧几下,成麻花状就可以了.
将麻花状的面团放入面包机桶里。
选择12酸奶程序,调整时间为1小时20分,启动面包机进行发酵。
1小时20分后,面团发至约7分满桶。
再选择18“烘烤”程序,时间设定为40分钟,烧色选择浅色,启动面包机。
烘烤结束后,面包机会发出滴滴的提醒声,这时,用隔热手套取出面包桶,烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。
吃的时候切片或手撕食用哈.