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葡汁焗蔬菜(0/8)
葡汁做法:平底锅热,加入黄油,小火溶化,倒入面粉略炒,当心结块,炒成糊状,加入黄姜粉,拌匀
慢慢加水(没有高汤,倒水凑合吧),小火,不停搅拌以防结块
加牛奶,椰浆,拌匀,加糖,盐,鸡精,调味,小火煮沸即可(糖可以不加,我比较喜欢葡汁有淡淡的甜味,所以加少量糖)
焗蔬菜做法:西兰花切小朵,茶树菇,芦笋切小段,蒜头剁茸
蔬菜沸水里略汆烫,捞出
锅内倒一点点油(葡汁已含黄油,此处少放油),爆香蒜茸,倒入汆烫过的蔬菜略翻炒,关火,倒掉汁水
加入一半的葡汁,和蔬菜混合拌匀,平铺在烤盘里,表面再淋上另一半葡汁
烤箱预热200度,烤15分钟左右,烤到一半的时候关掉下火,只开上火。烤至表皮有点焦黄即可取出(我把家里剩下的一点点马苏里拉也扔了进去)