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泡萝卜皮儿(1/6)
小红萝卜洗净，控干水分，一定要晾干噢，不然泡菜水会长白毛。
萝卜皮片下来，萝卜樱儿也一起，都是变废为宝的好东东。
凉白开加冰糖、姜片、剥皮的蒜瓣、盐（没泡菜盐普通盐也ok）、倒一点高度白酒，最好再来一点红辣椒，用牙签戳一下放里面，我家没有，用干辣椒冒充。
把萝卜皮和樱儿都丢进去，水要没过菜，然后盖上盖儿。如果你家有专用泡菜坛，那更好啦。
过两天，打开盖子，就一股熟悉的泡菜坛子味儿扑面而来。
用干净的筷子捞出，加红油一拌。来碗蛋炒饭，谢！谢！