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南瓜甜甜圈(5/6)
除酵母,盐,黄油以外的所有原料混合成团,静置20分钟;
加入盐和酵母出筋后加入黄油揉至扩展阶段; (我忘了放盐和酵母,是最后放的,死马当作活马医,居然也还成了。。。)
基础发酵至2倍大;
排气后将面团擀成2cm的厚片;
压出形状,最后发酵45分钟左右,待面团明显膨胀;
油锅烧到足够热,可以用中间压出来的小面团来试油温,面团放进马上能浮起来才可以,每面炸30秒-1分钟左右的时间,捞出沥干油,撒上糖粉。