用的是超市切好的牛肉薄片 炒之前一定要把每一片分好 不然會變成一大坨的。可以提前一天晚上就用孜然 少量咖喱醃製牛肉。熱油後蔥薑蒜爆香 洋蔥炒到變軟有香味 入牛肉和調料翻炒。切忌時間太久 牛肉會變老地 好吃 嘿嘿