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香菇肉包子(3/5)
牛奶+糖+酵母拌匀后,加入面粉,揉成团,盖上保鲜膜,发成2倍大。
排气后,分成14份,擀成中间厚, 周围薄,放上馅,折皱包成包子。
蒸锅里放上湿纱布,放上包子,进行第二次发酵20分钟(锅里放热水),水凉了,就可以蒸了。
冷水上锅,中火烧开,大火13分钟,关火5分钟后,再打开
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