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盐蒸橙子(1/5)
把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡
橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,准备一小撮盐(我用了半调味)
往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟。中间我打开锅盖偷看了下,扑鼻的橙香味马上溢满了厨房。
蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出,稍冷片刻,去橙皮吃果肉,连同碗底的汁水一起喝掉。