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鸡腿炖蘑菇(4/5)
鸡腿肉卸好，放在碗里加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10～15分钟。
炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出味后，放入蒸好的鸡腿块，迅速翻炒。
切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。
锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。
盖锅盖闷煮20分钟～30分钟，即可出锅盛盘，洒上葱花。