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酱爆鱿鱼丝 (11/14)
鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条；
鱿鱼丝放入碗中， 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐；
搅拌均匀腌制一个小时以上；
准备好其它原料：洋葱丝和青椒丝；
将铸铁锅烧热， 锅中放入少许油一同加热；
油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底；
炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒；
再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒；
将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧；
大火收汁，加入孜然粉；
汁收到差不多时加入青椒丝；
翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中；
美味的爆炒鱿鱼丝就完成了；
赶紧来尝尝吧。