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色味俱佳宫爆鸡丁(6/6)
鸡胸脯切丁，用黄酒，盐腌10分钟。
蒜和姜切片，葱切段。杭椒也切小段备用。
用淀粉，糖，生抽，老抽，黄酒，陈醋，水调汁。
热锅冷油，倒入鸡丁翻炒至七成熟捞出。
锅内倒油，葱姜蒜，花椒辣椒倒入翻炒。倒入调味汁。再倒入鸡丁。中火翻炒。
倒入黄飞鸿，再加入杭椒，翻炒，依颜色和味道可以再补充醋和老抽。品尝后味道不错就出锅吧，米饭伺候！