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茄汁茄条(7/9)
将圆茄子去皮后切成细长条;
加入少量的盐腌制一下;
再撒入点干淀粉, 搅拌均匀;
将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下;
放入锅中煎至两面金黄后捞出备用;
锅中留少许油, 下入番茄酱和适量的糖炒均匀;
再放入青豆和少量的水煮开收浓;
最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可;
装入盘中。