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豇豆肉末炒饭(3/3)
1.食材准备:豇豆(可用酸豇豆代替)切细(一个人吃的话豇豆有4、5根就够了),葱、姜、蒜切碎,切辣椒(我用的是自己泡的小辣椒)也可用青椒代替。不喜辣的同学也可不加。 2.锅里放油,油热后放入葱姜蒜末炒香。然后再放入泡辣椒翻炒。
3.加入肉末(我用的做饺子剩下的馅)翻炒均匀,直到肉末发白就好了。 4.肉末炒好后放入切好的豇豆末大火翻炒,豇豆末切细后很容易就炒好了,大概2-3分钟。
5.改小火,然后加入适量米饭(可以是隔夜饭,如果是新鲜的米饭一定要提前蒸而且要适量少加水,让米饭有点硬)翻炒均匀。 6.出锅前加入适量生抽、盐、鸡精,翻炒均匀就大功告成了。