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风味茄子(2/4)
茄子切6cm长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5cm长丝
茄子切6cm长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5cm长丝
入5-6成热炸油,炸到外酥里嫩,盛出备用(需复炸一次)中火即可
锅内留少许油,煸干麻椒出香,加入陈醋,味达美糖等调料,熬汁,等汁稠后放茄子,放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。