安装App
地三鲜(7/15)
茄子洗净去皮,切滚刀块。
青红椒洗净,切块。
土豆洗净去皮,切滚刀块。
锅中加适量水,土豆冷水下锅(这样水开后,土豆就差不多熟了)。
水开后,加少量白醋。
把茄子倒进去。
茄子稍微煮一下就可以,时间久了就煮黏糊了。
青红椒倒进去,稍微烫一下就行,时间不要煮久了。
把煮好的地三鲜捞出来,这时候的水汽很大。
把地三鲜放到微波炉中,高火微6分钟。
微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱,青红椒形成褶皱的表面,跟油炸完的效果是一样的。
油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿,放十三香炒香。
把地三鲜倒进去翻炒。
放入少许酱油和盐进行调味。
再倒入蒸鱼豉油,翻炒几下即可出锅了。