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山药炖鸡汤(5/8)
鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
撇去浮沫。
加入一汤匙料酒。
放入姜片葱结。
煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。
山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。