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肉饼(4/4)
肉用料酒及生抽顺一个方向搅上劲，然后加姜沫，多多的大葱碎，少许花椒粉，盐和适量的油。
烫面一小块儿，擀成圆形，从中心点切个半径，然后把其余3/4的部分铺上肉馅，将没馅的1/4往上折，顺着折，最后成一个三角形，捏住口（网上有不少这样的图片，我也是在网上学的，因为不习惯拍过程图，所以抱歉）。
做4个这样的，平底锅刚好够一锅。两面放油煎黄，然后加水，盖盖至水份干掉，然后再去掉盖子挥发下水汽。就可出锅了，每个饼切成两半。
配上一份凉拌黄瓜，一份玉米牛奶汁，幸福啊。