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蜜汁山药(5/10)
将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
将山药均匀的切成7,8公分的小段。
将段切成一个个条状的山药备用。
锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。
把焯完水的山药过一下凉水。
山药从冷水捞出来,沥水,摆盘。
把枸杞子洒的山药上面。
锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌。
冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。
把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。