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香菇豆豉酱爆鸡丁(8/10)
鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的，呵呵~
深呼吸，把黄瓜切成小丁。
胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。
滑入鸡丁，翻炒均匀。
鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
烹入料酒。
依据个人口味调入适量的糖。
最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。