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台湾烧仙草(0/6)
先将所有豆类浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟。
50克仙草粉先用150毫升的净水融化,搅拌成糊状。
将1.1升的水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌。
接着放入火上,再次煮至沸腾状,马上关火,等待它自然冷却。
冷却到常温状态就会自然结冻了。
这时可以加入煮好的杂豆,淋上蜂蜜,也可以加入鲜奶,最后淋一勺炼奶更添风味。