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酱油炒面--炒面条的6个关键点(0/2)
1、将油菜洗净切成寸段; 2、将五花肉切成薄片; 3、将元葱切成小块,蒜切成末; 4、将面条放入开水锅中,再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分;
5、炒锅烧热,先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢,可以使单面煎,也可以是溏心蛋,千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的,吃的时候将鸡蛋挑开,里面的蛋黄拌面吃更好吃),盛出; 6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油,然后将五花肉放入炒出油脂; 7、放入圆葱炒香; 8、放入油菜炒匀; 9、倒入面条放入酱油,花椒粉; 10、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀,放盐调味,再放入蒜末炒匀,关火; 11、将超好的面条放入盘子中,上面放上煎蛋,吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。