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干锅麻辣鸡翅尖(5/13)
准备好所有的食材。
鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。
胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。
焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。
捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。
倒入翅尖翻炒片刻。
加入料酒炒香。
加入老抽和生抽。
再加入冰糖继续翻炒。
加入适量的清水和盐烧制15分钟
汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。
把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。