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卤牛肉面 (0/15)
牛肉买回家后先彻底清洗干净；
把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒；
加入三勺生抽；
加入一点盐；
加入两勺生粉；
用手抓匀后放置20分钟；
热锅后加入橄榄油；
放入腌制好的牛肉小火煸炒；
煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）；
把牛肉放入高压锅，加入卤水汁；
加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面；
高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了；
锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了；
用漏勺过滤面条；
把面条放在事先准备好的冰水里。