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红酒鸡翅根(6/6)
鸡翅根洗净后,在肉肉最多的地方划两刀,以方便入味。
把处理好的鸡翅根焯水,去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。
锅里放油,油热后下姜片炒香,放入鸡翅根小火煎至表面金黄。
加入适量盐,调入生抽,老抽,白糖调色后点少许水,翻炒均匀。
倒入红酒淹没鸡翅根,大火烧开后转小火。
煮至鸡翅根熟烂后,大火收汁,加入少许胡椒粉即可。