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外酥内香的空心芝麻烧饼 (1/8)
面粉中放入白砂糖，搅拌均匀；
酵母粉用温水调匀，倒入面粉中；
将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵；
面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；
将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央；
用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；
电饼铛刷一层油，进行预热；
小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。