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时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭——【韩式冷拌鸡肉饭】(7/8)
把各种除米饭外的各种食材洗净备用。
鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右。
锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒。
倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀。
锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可。
出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可。
炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用。
准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用。