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花样面食小刺猬(1/7)
将面粉,发酵粉,碱面,温水在盆中和成面团发酵
发酵好的面,分成大小均匀的面团。
拿起一块面团,轻轻揉匀并揉成椭圆状,用指尖捏出刺猬的脸部。
准备一把厨房用小剪刀,沿着小刺猬的面部,沿直线剪出刺状。
依照上面步骤剪出小刺猬的身体。
完成后,把洗干净的红豆按在小刺猬的面部,放置半小时左右进行二次发酵。
蒸锅中放入适量冷水,把经过二次发酵的刺猬放入蒸屉中,开锅15分钟关火即可。