韭菜洗干净 切段 。 鸡蛋打碎 搅拌均匀。

少量油入锅，放入韭菜，炒至7层熟（什么都别加），放入盘子里备用。 放入油，把鸡蛋铺锅里（鸡蛋摊开，像薄饼一样）大约15秒鸡蛋熟一些了在用铲子炒它成块状。 关小一点火，加入韭菜，盐，少量酱油。一起翻炒均匀。起锅