将番茄去皮切小块,将毛豆剥壳洗干净,将丝瓜去皮切滚刀块备用;
锅中倒色拉油,放入点蒜泥炒香,倒入番茄,加入盐,将番茄炒烂,加入毛豆
头炒,加入热开水放成汤,盖上盖子,大火煮3-5分钟左右;
250克面粉冲入100克左右热开水,用筷子搅成面絮,稍后用手将它揉成面团
,盖上湿布醒15分钟;
时间到了之后将面团取出,再反复揉搓成团,握在手中,用剪刀一点一点将
面剪在大碗中,剪的面疙瘩体积要均匀,体积不要太大,一般在3克左右即可,
这样口感刚好,不软也不硬.
在剪好的面疙瘩上撒上一把干面粉,然后将大碗里的面疙瘩反复颠匀摇匀,
使其均匀的裹上面粉,防止互相粘连.
烧开一锅水,将面疙瘩下入,看到疙瘩浮在水面,再略煮1分钟左右,即可捞
出装入碗中,再将之前煮好的番茄汤浇上,即可开吃拉~~~
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